Васильковый мед: состав, полезные и лечебные свойства

Время для чтения: 6 минут(ы).

Что лечит василек?

Очень часто отвары и чаи из василька используют для очищения организма от шлаков и токсинов. Также такие напитки обладают хорошим мочегонным эффектом, хорошо выводят лишнюю жидкость из организма. При мочекаменной болезни в маленьких дозах их можно пить для того, чтобы выводить песок из почек, регулировать их работу и деятельность мочевыводящей системы. При регулярном приеме таких отваров, улучшается пищеварение, налаживается обмен веществ, исчезает проблема с запорами. При заболеваниях печени васильковые чаи оказывают желчегонное действие.

Васильковый мед: состав, полезные и лечебные свойства

Описание и отличия василькового меда

Медоносами выступают два вида: васильки луговые и полевые, которые относятся к многолетним травянистым растениям. Окраска у цветков синеватая или лилово-розовая. Луговой василёк растёт на опушках и лесных полянах, а полевой вид распространён на местностях под открытыми солнечными лучами. Цветёт растение с июня, июля по сентябрь, что увеличивает период медосбора.

Редко встречаются обширные луга, засеянные одним васильком, поэтому монофлерный мед – редкость. Обычно нектар содержит примеси других цветов (кипрея, донника, эспарцета, мяты, герани и серпуха). Растение часто растёт по посевам пшеницы или ржи, а также разбавляет дикое разнотравье.

Васильки

Отличительность василькового нектара:

  • цвет – светло-золотистый оттенок, иногда с зеленоватым отливом, после засахаривания продукт становится белёсого цвета;
  • запах – приятный, благоухающий, с цветочными и миндальными нотами;
  • вкус – мягкий, ненавязчивый, с легкой горечью в послевкусии;
  • консистенция – густая, вязкая, со временем становится плотной;
  • кристаллизация – длительная, 2–3 месяца после сбора.

Васильковый мед выделяется выраженным, иногда резковатым ароматом, который сочетается с мягким и лёгким вкусом. Это встречается редко, поэтому цветочный нектар относят в ряд диковинных продуктов пчеловодства.

Внешний вид

Мёд с василька лугового по внешнему виду перепутать сложно. Масса напоминает по консистенции тягучий крем с кристаллическими крупицами. Васильковый мед относится к светлым сортам. Имеет зеленовато желтый, иногда зеленовато белый цвет, чем дальше от момента откачки, тем светлее оттенок. При выборе полезного угощения необходимо ориентироваться на специфический зеленоватый оттенок, это – признак качества.

Васильковый мед: состав, полезные и лечебные свойства

Отличительная особенность – аромат миндального ореха, который задает васильковый нектар, на вкус такого ощущения не будет. Именно не совпадение вкуса с ароматом является изюминкой. Угощение из васильков нежное, текстура приятная, есть горьковатый привкус. При долгосрочном хранении миндальный аромат лакомства ослабевает, но даже при кристаллизации лакомство не теряет вкусовых качеств.

Это интересно:  Полезные свойства горного меда, правила употребления и дозировки, противопоказания и возможный вред

Пчеловоды называют его лучшим по вкусу среди светлых сортов. На видео видно в каких условиях собирается мед и какой вид он имеет.

Вкусовые качества

Вкус меда из василька отличается нежностью, легкостью, сладость умеренная, присутствует слабая горчинка. Аромат сильный, медово-цветочный, отмечаются нотки миндаля.

Запах лакомства сильно зависит от присутствия примеси нектара других медоносов, растущих по соседству. Цвет светло-янтарный, иногда присутствует зеленый оттенок. Густота выше среднего, а кристаллизация пчелопродукта наступает по истечении трех месяцев.

Состав и калорийность

Состав продукта может отличаться в зависимости от вида васильков, с которых пчелы собирают пыльцу. При этом в 100 граммах вещества присутствует 6-10 граммов белков и 68-95 граммов углеводов. Калорийность составляет 300-315 килокалорий.

Мнение экспертаЗаречный Максим ВалерьевичАгроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт. Задать вопрос В составе василькового меда присутствует много витаминов и микроэлементов. Также он содержит фолиевую и пантотеновую кислоты. Характерной особенностью продукта считается высокое содержание фруктозы и низкий процент влаги.

В продукте есть витамины группы В, С, Е, А. Также он включает дубильные вещества, ферменты, аминокислоты. Даже по скромным подсчетам, масса содержит минимум 300 микроэлементов. Всего 1-2 ложки продукта могут стать прекрасной альтернативой комплексу витаминов.

Полезные свойства василькового меда

Польза вещества зависит от компонентов, которые присутствуют в его составе. Его применение помогает добиться таких эффектов:

  • стимулировать отток желчного секрета и процессов мочеотделения;
  • избавиться от небольшой боли;
  • справиться с симптомами воспаления;
  • устранить признаки спазмов;
  • активизировать функции потовых желез;
  • ускорить восстановление тканей;
  • очистить организм от шлаков, токсинов и вредных веществ.

Мед допустимо применять при простудных заболеваниях. Он помогает избавиться от боли и першения в горле, устранить симптомы воспаления на слизистых покровах, улучшить состояние и ускорить процесс выздоровления.

медовый продукт
медовый продукт

Полезно употреблять продукт при заболеваниях пищеварительных органов. Он насыщает организм ферментами и аминокислотами, способствует заживлению эрозий и нормализует функции пищеварительных органов. Мед требуется применять при гастрите, колите, язвенной болезни. Также он полезен при запорах и коликах. Полезен продукт пчеловодства и после пищевого отравления.

Еще одним показанием к применению считается нарушение в работе кровеносной системы. Благодаря употреблению вещества удается очистить кровь, стабилизировать давление, укрепить сосуды. Применять состав требуется при анемии и заболеваниях сердца. Также он способствует восстановлению после инфаркта.

Довольно часто мед применяют при дерматологических патологиях. Он помогает справиться с угревыми высыпаниями и воспалениями, а также обладает ранозаживляющим эффектом. Для этого продукт пчеловодства применяют в виде масок и компрессов. Также для очищения кожи состав можно употреблять внутрь.

Это интересно:  Как быстро засахаривается натуральный мед и какой мед не засахаривается в течение года?

От каких заболеваний помогает избавиться?

Медовый нектар из васильков известен благодаря своим колоссальным полезным качествам и положительному эффекту, оказываемому на организм. Им можно как лечить множество заболеваний, так и принимать его ради профилактики. Итак, можно смело начинать прием василькового нектара при:

  • вирусных, бактериальных и простудных заболеваниях;
  • нарушениях работы сердца и сердечно сосудистой системы;
  • болезнях желудочно-кишечного такта;
  • заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, горла;
  • снижении иммунитета;
  • плохом и беспокойном сне, бессоннице;
  • стрессах, моральном и физическом истощении.

Польза мёда

Использование василькового меда

Так как удельный вес фруктозы существенно превышает содержание глюкозы, его разрешено использовать при сахарном диабете. Однако, перед применением все же нужно посоветоваться с врачом, и выяснить допустимую дозировку.

В народной медицине он применяется таким образом:

  1. Имея легкий мочегонный эффект, он мягко снимет отеки. Для этого его можно применять внутрь, и использовать в виде компрессов и масок.
  2. Рекомендуется как желчегонное. И помимо этого благотворно влияет на печень. Восстанавливает ее функции. Мягко очищает организм от токсинов. Есть рекомендации выпивать по утрам натощак стакан теплой воды, размешивая в ней чайную ложку меда. Это прекрасное средство для ускорения обмена веществ и избавления от шлаков.
  3. Общепризнанным является его свойство снимать воспаление. Полезным будет наружное применение: мягко сняв воспаление, он приглушит боль и стимулирует скорейшее заживление.

Благодаря наличию в составе минералов и витаминов, фруктозы и глюкозы, ферментов, белков и аминокислот васильковый мед незаменим в борьбе за иммунитет. Его показано принимать во время реабилитации от тяжелых болезней. Хорошее влияние он оказывает на организм человека в возрасте, стимулируя кровообращения и тонизируя стенки сосудов. При сильных умственных нагрузках стимулирует кровообращение и питание мозга, при физических – мышечных тканей.

Дозировка для детей и взрослых

Для профилактики различных заболеваний взрослым рекомендуют употреблять 1-2 ст. ложки натощак, а детям 1-2 ч. ложки.

Противопоказания

Для регулярного применения приняты следующие дозировки: детям – 1–2 чайные ложки в сутки, взрослым – 1–2 столовые ложки. Превышение нормы не рекомендуется. Приём ограничивают в следующих ситуациях:

  • аллергическая реакция на растительную пыльцу, другие компоненты;
  • проблемы с весом, сахарный диабет (под присмотром врача);
  • хронические болезни;
  • беременность, кормление ребёнка.

Васильковый нектар редко встречается в монофлёрном виде из-за роста цветов поблизости с другими растениями. Главные плюсы: целебные свойства с комплексным действием на организм, нежный вкус и приятная текстура. Приём мёда поможет улучшить настроение, избавиться от хандры, усталости.

Как выбрать васильковый мед

Такой мед можно приобрести на специализированных ярмарках или в специализированном магазине, торгующем продуктами пчеловодства. Не нужно верить, что мед будет обязательно только васильковый. К сожалению, в промышленных масштабах васильковый мед у нас не производится. Поэтому в нем всегда будут присутствовать примеси других растений. Собрать чисто васильковый просто невозможно. Что совсем не говорит о качестве продаваемого продукта.

Это интересно:  Какие бывают сорта меда: список лучших со сравнением свойств и характеристик меда (вкус, цвет, побочные эффекты)

При покупке, по возможности, лучше попробовать мед на вкус. В нем всегда ощущается легкая горчинка в послевкусии.

Нужно обратить внимание на цвет меда и внешний вид. Васильковый мед в засахаренном виде пастообразный, однородный, кристаллы глюкозы не чувствуются и очень мягкий на небе.

Самый верный способ, попросить сертификат качества у продавца и покупать только в специальных торговых точках, имеющих разрешение на продажу меда.

Посмотреть сертификат стоит еще по причине, что васильки часто растут у дороги. Собранный в таких местах мед не может считаться качественным.

Как отличить от других сортов

При выборе продукта пчеловодства необходимо ориентироваться на вкусовые качества и аромат. Нектар из василька сочетает очень сильный иногда резкий аромат с миндальными нотами, а запах, напротив, нежный, мягкий, возможно присутствие ненавязчивой горчинки. В жидком состоянии мед обладает светло-желтым цветом, после кристаллизации белеет, при этом яркость аромата не снижается.

Используя нектар из василька, не забывайте, что в первую очередь — это природное лекарство, и только потом ароматное лакомство.

Апиврачи советуют использовать пчелопродукт при проблемах с мочеполовой системой, печенью, пищеварительным трактом. Он снимает воспаление, регенерирует ткани, оказывает мочегонное, желчегонное действие.

Срок и условия хранения

Медовый васильковый нектар прослужит очень долгое время при условии, что храниться он будет правильно!

Для долгого хранения меда нужно выбирать стеклянные или деревянные банки с плотно прилегающей крышкой. От металла и пластика лучше воздержаться из-за сильной способности меда впитывать посторонние запахи. Горшками из хвойных деревьев вовсе лучше не пользоваться в данном случае, так как нектар быстро потемнеет и станет сильно горчить. Место для хранения рекомендуется выбирать темное, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Заключение

Ознакомившись со всеми полезными свойствами, можно сделать вывод, что васильковый мед достаточно редкий, при этом натуральный продукт пчеловодства. С помощью употребления его в пищу можно не только решить часть проблем со здоровьем, но и зарядиться энергией, снять усталость, поднять настроение.

Важно найти продукт высокого качества, тогда, несмотря на некоторые противопоказания для употребления, данный продукт будет лучшим вариантом сладкого угощения на столе. Редкое лакомство может стать заменой покупных витаминов для всей семьи, напоминанием о лете зимними вечерами!

Источники

  • https://zolotoy-lis.ru/vse-uzlyrezultat-klasterizaciivasilkovyj-med-poleznye-svojstva/
  • https://MirPchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/vasilkovyj
  • https://DomPchel.ru/med/vasilkovyj/
  • https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/iz-vasilka.html
  • https://DachaMechty.ru/pchelovodstvo/med/vasilkovyj.html
  • https://rosegardening.org/vasilkovyj/
  • http://mirpchel.com/vasilkovyiy-med.html
  • https://moremeda.com/sorta-i-vidy-meda/vasilkovyj-med-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya
  • https://ekolekar.com/vasilkovyj-med.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: